红曲霉(红曲霉素的功效与作用是什么)

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红曲最早发现于中国已有一千多年的生产、应用历史。是中国及周边国家特有的大米发酵传统产品。

红曲古代称丹曲，既是中药，又是食品，是用红曲霉属真菌接种于大米上经发酵制备而成的。

作为传统中药，明代李时珍在《本草纲目》评价它说：“此乃人窥造化之巧者也，奇药也”

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在许多古代中药典籍中记载该品具有活血化瘀、健脾消食等功效，用于治疗食积饱胀、产后恶露不净、瘀滞腹痛和跌打损伤等症。

1979年，日本学者远藤章从红曲中分离出一种可降低胆固醇的物质并命名为MonacolinK（莫纳可林K）

莫纳可林能有效抑制胆固醇生物合成中的关键酶HMG－CoA还原酶（3－羟基－3－甲基－戊二酰基－辅酶A还原酶）的活性

从而控制胆固醇的生物合成具有调节人体内异常血脂的作用。

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