欧艺平台官网( 重庆欧艺西点家庭版酸奶蒸蛋糕 不用烤箱也能做)
来源：峰值财经 发布时间：2024-01-11 浏览量：次
疫情期间，网络上有很多教怎么制作漂亮小蛋糕的教程，但是多数都要烤箱。可并不是每个人家里都有烤箱，今天重庆欧艺西点学校的詹老师为大家带来一款不用烤箱也能做的小蛋糕，味道胜过甜品店哦！
家庭版自制酸奶蒸蛋糕，不用烤箱也能做，味道胜过甜品店
准备材料
蛋清3个 塔塔粉1g 白糖20g 蛋黄3个 蜂蜜10g 酸奶50g 色拉油20g 低粉40g 蔓越莓干20g
在开始之前，我们先把蒸锅加水，烧开
面糊部分
蛋黄+色拉油+蜂蜜+酸奶搅拌均匀，分两次加入面粉搅匀，
蛋清部分
蛋清+白糖+塔塔粉搅拌均匀，打至鸡尾状，
搅拌面糊，取1/3蛋清拌匀，然后将剩下的蛋清拌匀
将面糊倒入6寸模具，排气。封上保鲜膜，为了不让水倒流，用牙签把保鲜膜扎孔。
保持水开的状态，蒸40-50分钟，，拿出排气，取出保鲜膜，冷却5-10分钟，脱模，蛋糕就做好啦，想要让蛋糕更好看的同学可以进行装饰。
小贴士：
1、没有塔塔粉可用代替柠檬汁代替（柠檬汁5g）。
2、蒸锅，要用带气孔的锅盖，不然水蒸气会倒流。
3、不确定熟没熟可以用长竹签扎一下蛋糕中心，竹签上蛋糕没有粘连表示蒸好了。
4、蒸锅要用带气孔的锅盖，不然水蒸气会倒流，500°
口感嫩滑、入口即化的酸奶蒸蛋糕就这么做好了呀，大家跟着重庆欧艺西点线上平台制作教程做起来吧
