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刷爆朋友圈的彩虹奶冻芝士教程来啦

今天重庆欧艺西点为大家带来一款有着童话色彩的甜品——彩虹奶冻芝士。它有着丰富的色彩，细腻的口感，清爽怡人又回味无穷。送你这道彩虹，希望你在没有彩虹的日子生活也可以五彩斑斓!

彩虹蛋糕制作教程

准备材料

饼底材料：消化饼干100g、黄油50g

酸奶糊材料：奶油奶酪200g、细砂糖75g、蛋黄1个、朗姆酒1盖、酸奶160g、吉利丁片10g、牛奶40g、淡奶油120g、色素红、黄各2-3滴

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制作步骤：

1、消化饼干用擀面杖压碎后和黄油搅拌均匀；

2、6寸模具底部铺入消化饼干碎，压实，放入冰箱冷冻10分钟；

3、将奶油奶酪和细砂糖拌匀后加入蛋黄拌匀，再分别加入朗姆酒、酸奶依次搅拌拌匀；

4、吉利丁片用温水泡软，放入牛奶和淡奶油中隔水加热搅拌至融化（约60度热水），倒入搅拌机搅拌均匀，再加入酸奶继续拌匀；

5、拌匀后的酸奶糊均匀倒入准备好的3个碗中，其中两个碗中分别滴2-3滴红、黄可食用色素搅拌至理想颜色；

6、取出蛋糕模具，依次倒入黄色、白色、红色酸奶糊，震荡出空气。每次将酸奶糊倒入模具中，都需用刮刀将酸奶糊抹平，震模消除大气泡；注：每次倒入酸奶糊后都需冷冻10分钟，才能再次倒入。

7、放入冰箱冷冻4小时，脱模,切块，装饰。

彩虹奶冻芝士，完成！切开蛋糕一角每一块，层次分明每一口，奶冻芝士甜蜜奶香与绵密的口感都让人忍不住称赞！入口即化的奶冻芝士蛋糕真的是好看又好吃！

彩虹奶冻芝士这种带有童话色彩的甜品有着丰富的色彩，细腻的口感，清爽怡人又回味无穷。送你这道彩虹，希望你在没有彩虹的日子生活也可以五彩斑斓!

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