吃食(《吃食》—晏如)

这世间，比三观还重要的就是三餐了[捂。

我们喜欢吃，顺便学会了欣赏食物并珍惜所有投入食物里他人和自己的劳动。

做饭需要锅铲食材调味品，吃饭需要碗筷杯盏。不同的食物自然有不同的味道，但食物们真正的可贵在于人类赋予了它们穿插期间的温度:是温度使食物开始变得柔和，暖暖的味觉生出了甜甜的感觉，这就是我们平凡的一日三餐。

抛开故事情节不说，单看古人日常吃食的细节，《水浒传》里的王婆是开茶铺的，但是她的铺子里不卖泡茶，比如她请客时喝的有梅汤、和合汤，有一次西门庆要求说“放甜点”，可知那时的茶是口感偏甜的，王婆有时候还会在点茶完毕后，在上边撒些白松子等，可见这些都和我们如今喝的茶不大相同。当时的市面上，蜜饯李子雪花酥、糖渍梅子馅的千层酥等等吃食都是裹糖带蜜的。

对于现代人来说，糖是唾手可得的东西，还提倡低糖饮食。但在大宋时期制糖工艺刚刚发展起步，食品加工点心制作是正儿八经的朝阳产业。宋代时国家还设立了“蜜煎局”，专门制作各种蜜煎糖煎等等。

那时候，茶是一种饮料的统称。虽然茶起源于很久之前，盛行于唐朝(唐.陆羽写了茶经)，可真正的茶叶其实是一种奢侈品(如蒙顶茶)，不曾流行于民间，大众喝的茶更多的是一种民间混搭风。

但，无论纯粹还是混搭，人要的是开心就好。

眼下时值午间，窗外春风和煦，肚内饥肠辘辘，口内开始生津、舌齿开始舞动、心念开始升腾，紧接着脚下启步，手中揣着微信支付宝等实用工具就出门打牙祭去了。

凡人嘛，花再多的力气也镇压不住肚子的饥饿感。

当初，鲁智深在桃花山抢了小霸王周通的酒器，没错儿是抢来的，酒器都是金银制作的，踩扁了揣怀里当作自己的家伙什儿……

武松血染鸳鸯楼，把桌子上的金银杯具盘踩扁了，打一包随身卷走了，以便日后方便使用……

在排队取餐的当间儿，看着餐厅里人们的碗筷杯盏，时代果然不同了，早已没有当年碗筷间的金光闪闪，换做了塑料的、树脂的材质。要说环保，金属其实挺环保；要论讲究，金属其实挺风雅。

每当饥饿的时候都能想起当年赵宋的天下，连喝酒装菜的家伙什儿都是金银器，盘中餐更是少而精和热而软，遂生出无限感慨，大有生不逢时之憾。

哎，有啥吃啥，吃啥都美，如是挺好。

我们生活、我们吃饭、我们读书、我们工作，我们对于古人的思想能有个大概的了解，还不能说透彻。

唯独对他们的日常衣食住行了解起来很有困难。如今，我们大多是从古人的笔记或小说等体裁里得知他们的日常吃食以及风俗的，比如小说发源也就唐宋时期，笔记大多还是涉及神怪传说。

那么唐宋之前的汉朝、春秋、三皇五帝尧舜禹汤那时候吃有什么美食、尝什么样的美味、穿什么样的美衣……就很难去准确知道和想象了，连个大概都难以做到了解。

多遗憾。

古人说:

“人不善赏花，只爱花之貌。

人或善赏花，只爱花之妙。

花貌在颜色，颜色人可效。

花妙在精神，精神人莫造。”

我想，人类对饮食略胜赏花一筹:可效亦可造，面对大自然提供的各种食材，辅之人类的劳动，既可还原本味亦可创造新味，谓之:色香味俱全。

拾掇心中念头，放下穿越的剧情，收敛眉目与口舌，开始专注吃饭啦，希望今日的餐桌有些好的酒菜来附和窗外的春光。

想那肘花熏鱼、炙羊肉、鱼蓉粟米牛肉羹这些听起来就好吃到流口水的菜肴是今日与我无缘啦。