相信大家对于赛百味这个词并不陌生，大家也都吃过。“Subway”原意为“地铁”的意思。在国内，随处都能看到赛百味的店，跟麦当劳、肯德基一样，都是一种快餐连锁店。2010年赛百味超过麦当劳成为全球最大餐厅连锁品牌。如今，麦当劳与肯德基在国内开的如火如荼的时候，赛百味却在中国一直不温不火，似乎没有什么竞争力。

而近期大梅看到消息说，赛百味在2017年全美关闭900多家门店，且美国1/3以上的赛百味门店基本没有盈利。赛百味曾经排名世界餐饮特许经营500强第一，以开店速度快著称，在全球有近4.5万家门店，营收约200亿美元，最快每天新增5家店。而近几年，赛百味的经营情况接连下滑，究竟是什么原因让这个快餐业巨头如今狼狈不堪？且听大梅来分析~~

一、加盟店迅速扩张，一味求快

弗雷德·德卢卡为赛百味的创始人，当初弗雷德·德卢卡发现通过加盟的方式来扩张品牌效果很显著，于是一直采用加盟的方式。在美国2.8万赛百味门店中，其中2.1万家是加盟店。加盟赛百味的费用也相当的低，开一家赛百味餐厅只需要11.62万美元，而麦当劳光开店成本就高达230万美元。低门槛的加盟方式，带来的问题就是加盟赛百味的管理者素质参差不齐，对品牌的口碑宣传有很大影响。

二、单一的产品结构

赛百味的三明治一直打着“新鲜”和“健康”的口号吸引消费者购买产品，几十年如一日。但是如今的人们对于新鲜和健康这两个词已经习以为常，再去特意强调和宣传已经起不到宣传的作用。而竞争对手正在快马加鞭通过大力度的折扣，不断推出新产品等方法来抢占市场，争抢消费者。而赛百味却一直在想办法开更多的门店，结果只能是自相残杀。

如今赛百味在面对如此激烈的市场面前，不仅不改变营销策略，而是闭门造句的不作为行为，无异与饮鸩止渴，通过赛百味的事件，我们必须知道一件事，就是“不创新就得死”。

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