一合(散思台酥糖——尚氏一合酥)

辛集特产散思台酥糖历史悠久。周朝建立后，姜尚姜太公封地于齐国，在从西歧到封地途中，其十三子因厌政治而善制美食，沿途采野果榨汁熬糖，并于各种坚果仁混合用石杵砸在一起，制作成了一种味道甚佳的一种甜食，因其酥脆可口，称其为“酥”，并献给相父姜太公以解旅途之乏。自此这种甜食因其特有的风味，成为了皇室贡品。由田姓代齐国君后，姜氏后人之一脉，西行流落到河北，并以姜尚的名为姓氏，改为尚姓，以避杀身之险。并做起了制酥生意。三国时，曹操劫皇室供品“酥”并在属下面前炫耀，提笔“一合酥”三字。自此，“一合酥”的名字和故事成为经典而流传下来。宋元时期，改以芝麻为原料制酥，特定制了一种尖底瓮代替石杵。清晚期，束鹿县散思台村尚振江根据祖上的制酥工艺，改进并增加了多道工序，研制出一种口感更为上乘的产品，并在市面上销售，获得众多食客赞赏，从此“散思台酥糖”问世，成为本地区唯一的糖坊，逢年过节，人们都以其为高档礼品馈赠亲友。散思台酥糖自尚振江创始以来，以传至五代人，素有尚氏祖传之称，代表性传承人尚峰出生在酥糖世家，从小耳濡目染，掌握了其中的精髓。1984年随父到束鹿县京南食品厂传授技术，并接受河北电视台采访，其制作出的产品被评为辛集特产。2009年散思台酥糖列入辛集市非物质文化遗产保护名录。到如今，到河北辛集的客商十之八九都要带些酥糖作为地方特产回家，使散思台酥糖享誉大江南北。北京书法大家，毛主席书童王文祥为散思台酥糖题词“尚氏一合酥”并称赞为中华一合酥。后给毛主席家人稍去品尝，毛主席女儿李敏尝后，大加称赞。并邀传承人尚峰夫妇到京一起合影留念。本品在2014年，河北全省旅游商品大赛中得到评委的肯定并获大奖。2019年列入省级非物质文化遗产保护名录。到如今辛集客商十之八九都会带些酥糖返程，使尚氏一合酥享誉大江南北。