开心城市(被再就业男团笑到喷饭，还意外种草了一座海边城市)

《快乐男声》这个选秀节目，不知道大家还有多少印象？找几个00后问一下，恐怕就能发现代沟的存在，原来它已经成为时代的眼泪了～

当年我们大家在你一票我一票中，从上万名选手里选出了《快乐男声》全国十三强，让他们成为了国内最早的选秀偶像，因为他们平时感情非常好，就有了0713男团的说法，而z资金就是这样一群在十几年前曾经火过的老贝贝们，又给我们带来了别样的欢乐。

《快乐再出发》就是这群老贝贝们合体录制的综艺，这应该算是一个旅行综艺，但好像又不完全是，节目组让嘉宾不携带外在物资的情况，在宁波的象山完成孤岛求生，整体过程基本靠嘉宾发挥，但就算是这样，这部综艺还是被无数网友直接奉为今年综艺「神作」！

图源豆瓣电影截图

陈楚生、苏醒、王栎鑫、张远、王铮亮、陆虎，不管你对这几个名字还是否熟悉，但这部综艺真的不妨碍你爱上这群老哥哥。几期看下来，除了被再就业男团的魅力所吸引，综艺的录制地点也让小可爱忍不住种草了。

©️《快乐再出发》

象山县是中国浙江省宁波市下辖县，地处长三角南缘、浙江中部沿海，位于象山港与三门湾之间，三面环海，两港相拥，这里出产的海鲜，可是宁波人最爱的味道。

自古以来宁波依山傍海的独特地理优势，造就了宁波人独有的风味，颗颗饱满，芝麻馅甜而不腻的汤圆，过年过节必不可少的年糕，简单粗暴的肥美海鲜，还有各种馋人的小吃，下面，小可爱就带你走进宁波的美食世界

东海边的鲜味之城

都说靠海吃海，和邻居台州菜一样，宁波菜的好吃程度相比于台州绝对是有过之而无不及的。作为浙菜系中的一支，宁波菜在主体上承袭了江南333人对于原汁原味的讲究，也加上了宁波人对海鲜的喜爱，在菜色上，几乎大半的宁波菜都是用海鲜制作而成。

宁波菜也叫甬帮菜，常见的烹饪食材多是海鲜，口味偏咸还有嗜臭的习惯。这里的海鲜可不是大家认为的顶级海味，主要是一些鲜活的小海鲜，代表有蛏子、海瓜子、泥螺、蛤蜊、海蛎子、海螺、带子、青口等等，还有小鲳鱼、小梅鱼、小黄鱼、龙头鱼、肉塌鱼等等。常见的做法也不足为奇，小可爱写了这么多个城市的海鲜，写到了宁波，就必须说些它与别的城市的不同之处。

宁波 | 图源Pixabay

宁波人做海鲜喜欢保留留食物最本真的味道，并通过醉、糟、呛、腌等各种方式放大其鲜美，总的来说就是将咸与鲜完美结合。

泥螺在宁波沿海均有产，每年桃花季节，泥螺肚内的「铁」吐尽，肉质鲜嫩，「桃花泥螺」为上品，并一定要以产于慈溪龙山一带为佳。宁波人吃泥螺一般都是腌制后食用，一颗颗饱满的泥螺，经过黄酒腌制，异香扑鼻。连汁带水含一颗在嘴里，酒香从舌尖传到脑门，让人欲罢不能。

红膏炝蟹，是宁波人餐桌上常见的一种需要腌制而成的海鲜。往甜度刚好。俗话说的好，“螃蟹上席百味淡”，对于爱吃海鲜的宁波人来说，少了哪道菜都不能少了红膏炝蟹。制作红膏炝蟹时一定要选用活的梭子蟹，在加入配制好的盐水后，再炝个4小时，吃的时候切成八块，每块都带着诱人的红膏，用筷子小心地夹起，红膏入口即化，蟹肉丝滑饱满，吃到最后还要嘬嘬筷子，真是鲜啊～

©️大众点评

要说现在这个季节的时鲜货，就必须提一嘴「海瓜子」，这是炎热夏天的一道必不可少的下酒小海鲜，当然它和坚果是没关系的哈～只是形状小巧，有点像瓜子，才被大家称为「海瓜子」，别看它个头小，但只要是嗑上了，绝对和瓜子一样让你根本停不下来，它的经典做法就是葱油，吃的时候葱香配合着海瓜子的鲜味，绝对是宁波下酒菜中的一绝～

柔软的糯叽叽之城

宁波绝对能算是糯米星人的天堂了，用糯米制成的糯叽叽小吃能说出一大串来，要说宁波为何在这一点上这么牛，多半是因为人类最早期的水稻就产于此地，7000年前河姆渡人在这里种出了饱满金黄的稻米，如今的宁波人深耕于各种软糯点心。

宁波年糕的大名应该是无人不知无人不晓，全中国很多地方都做年糕，但只要吃过一口宁波年糕，就知道它与其他的差别了，宁波的年糕软、糯、水润、Q弹，使用是用纯粳米制作而成，先浸泡再蒸熟，然后经过搡、揉、搓等步骤才能成型。至于烹调方法那绝对是多种多样了，切块切片切丝切丁，蒸着吃炒着吃煎着吃煮着吃，咸甜皆可。最为常见的吃法，就是用黄芽菜肉丝炒年糕，还有咸菜肉丝炒年糕，滋滋的油花，糯糯的年糕，色香味俱全，香极了～

年糕 | 图源Pixabay

除了年糕，宁波的糯叽叽还有汤圆也少不了姓名，宁波人管汤圆叫汤团，寓意团圆美满。想要做好一碗宁波汤圆，靠的是三分味道七分手艺，从选材、浸泡、磨浆，到压榨、制馅、包制，每一个环节都充满着劳动者的智慧。

糯米淘洗后要浸泡过夜，用石磨细细水磨，内馅一定要加入上好的猪板油和优质的黑芝麻，上桌前加上一点糖桂花，让糯米香与桂花香交织在一起。等待汤圆稍微放凉，小心翼翼咬开一个口子，轻轻一吸，满嘴都是猪油芝麻的香气～正是这些看似繁琐的工艺，才让这碗汤圆变得极富仪式感。

©️大众点评

年糕饺，顾名思义就是就是用年糕做饺子皮，热腾腾出锅的年糕饺，各种馅儿的：梅干菜、肉松、鲜菜炒肉丝、咸蛋黄等咸口馅儿，还有甜的馅儿，如芝麻糖等十多种的馅料，可以选择其中的两种来搭配着吃，更可以甜馅儿和咸馅儿一起吃！基础款配菜有调过味的炒米线、香干、萝卜丝、土豆丝、包菜等等，这种吃法源自于台州，口味上比较偏宁波。

无臭不下饭之城

在宁波的饮食文化里，「臭」是绝对不可缺少的一味，最「臭名昭著」的就是宁波三臭：臭苋菜梗、臭冬瓜、臭菜心。没有哪个宁波人不爱这种香臭的怪味，闻起来臭，吃起来香。

这三臭与西南地区的酸和徽州地区的臭鳜鱼、毛豆腐、绍兴的霉豆腐、霉千张、霉笋制作原理相似，但风味不同。臭苋菜梗，更专业的叫法是霉苋菜梗，制作时需要把粗壮的苋菜茎秆，切成寸段，清洗浸泡，少量盐腌，放入洗净的瓦甏中，封紧坛口放在阴凉处。

等上半个月左右的时间，苋菜梗发酵后，特殊的气味散发开来，就算腌好了。经过腌制后臭苋菜梗的外皮发硬，里面的芯成果冻状，在一咬一嘬间，一股奇味在舌尖打转，回味鲜香，是老宁波人最爱的味道。

©️大众点评

臭冬瓜是老宁波人早晨的下粥菜，并且最佳的食用季节一定是夏天，从冰箱里拿出一块冰冰凉的冬瓜，洒上一点菜籽油，入口软绵绵，臭兮兮的。正宗的宁波臭冬瓜，应该是从臭卤水里新鲜夹出来的，发酵后产生了酸与臭的风味物质，夏天吃，解暑解腻又开胃。宁波人家里都藏着几只坛子，有一只一定是臭卤甏，专门用来做臭冬瓜，闻着越臭出来的冬瓜就越酸爽。

©️大众点评

臭菜心，又叫臭芋艿蓊，用冷水将它洗净后，切成小段，放入冷水浸泡5小时消除涩味，再放入热水焯熟，沥干后放入臭坛，腌制一段时间后，可以经过蒸煮再上桌，这样吃起来口感更软糯，香臭味也会更加浓郁，吃腻了大鱼大肉后，这一臭，绝对是下饭神器了。

冰糖甲鱼、苔菜拖黄鱼、腐皮包黄鱼、锅烧河鳗、宁式鳝鱼、鲜肉蒸馄饨、红膏呛蟹、面结面、牛肉面、海鲜面、宁海麦饼筒、奉化千层饼、慈城年糕......从海鲜到糕团，从小吃到面点，咸鲜开胃，软糯可口，宁波真是藏着无数的美味，尤其适合江浙人的胃，你们还吃过哪些宁波美味？评论里告诉我哦～

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另外！本栏目所涉及内容只对剧只对美食不对人

求爸爸们别杠我