sbux(卖奶茶的赔哭了，但供应商都笑着IPO了)

导语：新茶饮赛道不太会出现超级垄断者，作为给“卖水者卖水”的供应商，反而有出现巨头的可能。

给卖水者卖水

卖奶茶，不赚钱，是常态。

2021年，“新茶饮”第一股奈雪的茶（ 2105.HK）经调整后净亏损1.45亿，同比由盈转亏。喜茶也传闻业绩不佳，IPO进程一推再推。

他们背后的供应商，却一个个盈利可观，开始密集上市。

调配一杯奈雪的水果茶，果汁饮料浓浆必不可少。它家的饮料浓浆供应商——德馨食品，也已进入上市队列。

2021年7月19日，德馨食品与安信证券签署上市辅导协议，启动A股上市。一年后，也就是今年7月5日，德馨食品预披露招股书，拟于深市主板上市。

本次预计发行不超过1682.3万股股票，募集9亿元。募集资金将用于年产3.8万吨饮品配料生产基地项目、饮品配料和烘焙产品生产线项目和植物基饮料生产线项目等。

募集资金用途，来源：德馨食品招股书

作为现制饮品配料供应商，德馨食品提供的主要产品分为三个系列：饮品浓浆、风味糖浆和饮品小料。

具体包括有：

饮品浓浆：果蔬汁饮料浓浆、植物蛋白饮料浓浆、NFC 茶汤等；

风味糖浆：咖啡调味糖浆、竹蔗冰糖浆、黑糖糖浆、零卡糖浆等；

饮品小料：饼干碎、寒天晶球、果冻等。

招股书显示，德馨食品已发展成为诸多食品饮料连锁品牌的供应商，包括百胜中国（ YUMC.N）、麦当劳、星巴克（ SBUX.O）、7分甜、蜜雪冰城、瑞幸咖啡（ LKNCY.OO）、奈雪的茶（ 2105.HK）、书亦烧仙草、呷哺呷哺（ 0520.HK）、宜家、华莱士、阿华田、乐乐茶、海底捞（ 6862.HK）、永和大王和三只松鼠（ 300783.SZ）等。

2019年、2020年和2021年，该公司营业收入分别为3.93亿元、3.57亿元和5.29亿元，同期净利润分别为0.82亿元、0.67亿元和0.96亿元。

尽管营业收入和净利润呈上升态势，利润率却逐年降低，从20.84％下降了2个多点。造成净利润率下降的原因，公司称，主要是新冠疫情带来的系统性风险。

来源：德馨食品招股书，阿尔法工场整理

食品饮料原材料行业，专业门槛极高。能在这个行业立足、并抓住风口谋求发展，往往得益于创始人的专业判断力。

德馨食品的创始人林志勇，是食品工程相关专业“科班”出身。

1997年，林志勇硕士毕业后，进入宝洁P&；G（ PG.N）公司工作。直到2008年，林志勇走的路，一直是光鲜的外企高管职业生涯。

2009年，林志勇看到了果汁行业的风口。2008年金融风暴后，严重依赖出口的中国果汁企业，出口量和价格齐跌，果汁原料巨头不得不将重点转向国内，使得原料成本大幅下降，为下游企业扩张创造良机。

那一年，行业龙头汇源果汁因可口可乐（ KO.N）并购一事被否，加之连年亏损，让出了市场份额。

统一（ 1216.TW）、可口可乐、康师傅控股（ 0322.HK）、农夫果园等，纷纷加码果汁板块，浓缩果汁原浆成为当时的热门产品。

2008年6月，上海德馨饮料有限公司（后更名为上海德馨实业有限责任公司，以下简称德馨实业）成立。

2009年4月，林志勇担任德馨实业执行董事。2009年，德馨推出珍选果蔬汁浓缩系列产品。

2012年，德馨食品的前身——德馨有限成立，并首次推出自己研发的BIB果汁和饮料现调机。2014年之后，德馨食品开发出固体饮料、无菌利乐装浓缩果汁产品、风味糖浆和NFC茶汤等产品品类。

2019年，瑞幸咖啡、星巴克和其他新茶饮品牌，已成为德馨食品的大客户。

德馨食品历年前五大客户，来源：公司招股书

估值没有惊喜

德馨食品在申报上市前进行过一轮融资。

2021年5月13日，中信资本背景的金仑投资和瞪羚三号等出资人，按照每股51.31元的价格，合计2.6亿元入股德馨食品，占总股份比例为10.04％。据此估算，德馨食品上市前一轮的投后估值约为26亿元。

来源：德馨食品招股书

据招股书，本次IPO募资不超过1682.3万股，占发行后总股本比例不低于25％。因此，预计德馨食品募资后的市值，将超过36亿元。按2021年净利润0.96亿元计算，发行市盈率约为37.5倍。

德馨食品招股书将千味央厨（ 001215.SZ）、安记食品（ 603696.SH）和日辰股份（ 603755.SH）列为可比公司。这三家食品公司，主营复合调味料和速冻米面。

实际上，以饮料品牌为主要客户的公司，对德馨食品来说更具估值参考性。

德馨食品的收入利润规模，与植脂奶油供应商海融科技（ 300915.SZ）类似，可以将后者作为估值参考。

海融科技静态市盈率为35.34倍，接近德馨食品的发行市盈率。目前，海融科技市值近40亿。

这样看来，德馨食品IPO募资后的36亿估值，从同行角度看，还是比较合理的。

亏钱的估值更高

A股饮品配料供应商企业不少。

比如，给元气森林供应代糖赤藓糖醇的三元生物（ 301206.SZ）和保龄宝（ 002286.SZ）；植脂末“专家”佳禾食品（ 605300.SH）；给乐乐茶和COCO奶茶供货的海融科技；最近“爆红”的空刻意面母公司宝立食品（ 603170.SH）等等。

另外，做纸杯包装材料的恒鑫生活（ A22099.SZ）已于今年5月预披露招股书。“深度绑定”沪上阿姨的果汁供应商——田野股份（ 832023.NQ），在申请辅导备案后，也计划登陆北交所。

在上面这个表里，估值过百亿的供应商，还没出现。

与之相对比的是，新茶饮品牌亏得厉害，但估值/市值却动辄上百亿。

据天眼查APP，2021年7月，喜茶完成D轮融资，金额高达5亿美元（约合33.78亿元人民币）。

这轮融资过后，喜茶估值达到了600亿元人民币。2020年3月，喜茶C轮估值据传只有160亿元人民币。仅16个月，估值暴增2.75倍。

奈雪的茶2021年净亏损1.45亿，市值依然过百亿。

2021年1月，蜜雪冰城获得来自高瓴资本、美团龙珠和CPE源峰等头部机构投资，Pre-IPO轮融资20亿元。融资完成后，蜜雪冰城估值已超200亿元。

2022年1月，书亦烧仙草融资6亿元。根据测算，估值也已达百亿元。

究其原因，新茶饮品牌连锁店，本质上的卖点是C端“流量入口”，和面向B端的供应商，竞争格局的结构不同。

品牌连锁店，争的是市场优势地位，拼的是谁先跑出来。一级市场投资人愿意为未来能垄断市场的“头马”付高溢价。

此外，品牌加盟一旦做起来规模，轻资产的杠杆优势非常明显。

而上游原材料供应商虽然抓住了市场高速成长的机会，但赚的是真金白银辛苦钱，但与品牌客户相比，估值依然不可同日而语。

需求刚性

一个问题是，品牌客户不赚钱甚至亏损得厉害，为何却能容忍上游供应商超过10％的净利率？

这需要从两方面说起。

一是品牌不断推新对上游供应链的考验。2021年，奈雪的茶共推出了105款新品，推新周期平均3天半。喜茶也并没有落后太多，2021年推出了近80款新品， 平均4天半上新。

推新，要求供应商的生产链条必须有足够弹性，才有能力响应客户迅疾变化的采购需求。

今年6月30日，佳禾食品在接受85家机构调研时也提到，茶饮产品的推新速度非常快。

这种需求驱动下，客户对原材料供应商配合研发的程度，要求就会比较高。客户如能寻找到一个在应变、产能、品质等方面综合性强的供应商，肯定会优先“战略采购”其产品。

二是，材料需求本身弹性小，足够“刚性”。以奈雪的茶为例，2021年，奈雪的茶材料成本达14亿，占主营收入的32.6％，同比增长20.8％。