樊兵(蓝田县市场监督管理局组织召开“保全运盛会 树蓝田形象”餐饮服务单位食品安全座谈会)

本报讯（记者 樊红）为保障十四运和残特奥会及“五一”假期期间蓝田县餐饮经营单位食品安全，进一步提升该县旅游接待酒店、民宿等餐饮服务单位食品安全工作，有效防范和化解食品安全事件，蓝田县市场监督管理局4月28日召开“保全运盛会 树蓝田形象”餐饮服务单位食品安全座谈会议。

蓝田县旅游接待酒店、民宿等餐饮服务单位法定代表人、食品安全管理人员和各市场监管所餐饮服务单位食品安全监管干部共计100余人参加会议。

会议由餐饮服务监督管理科副科长赵佳帆主持，共有三项议程。第一项由餐饮服务监督管理科科长樊兵通报该县餐饮服务单位近年来在执法人员日常监督检查中发现普遍存在的食品安全共性问题，并重点对存在问题较多的食品原材料的采购储存、索证索票、食品添加剂管理、人员管理、餐饮具清洗消毒保洁、有害生物防治、证照信息公示、专间使用等方面提出整改要求。第二项蓝田宾馆、茂盛置业有限公司、蓝田县桐花乡约民宿、西安汤峪天潭温泉酒店实业有限公司等10家餐饮服务单位代表就本单位加强食品安全的好做法、存在问题、今后的努力方向等进行交流发言。在交流发言期间，蓝田县市场监督管理局党委委员、副局长王力与餐饮服务单位参会代表和监管人员进行了食品安全管理知识互动交流，现场气氛活跃，参会人员踊跃发言。第三项蓝田县市场监督管理局党委委员、副局长王力对参会人员提出四点要求。一是提高认识，认清形势。十四运和残特奥会是全国性的盛会，全省全市上下聚精会神、齐心协力做好各项准备和保障工作，防止纰漏和负面舆情的出现，防止“两个零发生”即食品中毒事件零发生和食源性兴奋剂事件零发生。与会同志一定要从维护西安、维护蓝田形象的角度，认识加强食品安全管理工作的重要性。二是突出重点，开展整改。重点对外来游客较多的旅游接待餐饮服务单位开展整改，从这些单位食品安全的薄弱环节改起，各市场监管所要派监管干部进行现场指导，各单位要加强整改，争取两周内整改到位。三是加强管理，及时报告。各单位要加强对从业人员食品安全知识培训，落实岗位责任，规范操作流程，守牢食品安全底线，对疑似食品中毒事件要按程序第一时间向监管部门报告。四是加强监管，确保安全。各市场监管所要增加日常监督检查频次，加强对餐饮具及食材的抽检。各餐饮服务单位和监管干部要齐心协力，确保十四运和残特奥会的胜利召开，为平安中国，绿色蓝田，幸福家园建设做出贡献。

责任编辑：安心 审核：杨勇

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