今天又到周六了

和预制社长一起来看看

本周预制菜行业发生的大事件……

一、行业新闻

1、山东预制菜企业超9000家，还有7家上市公司，数量全国居首

疫情之后，预制菜成了“大热门”。

企查查数据显示，十年以前，预制菜相关企业的注册量只有两千余家，如今却飙升至7万多家。即便是受疫情影响的这三年，预制菜行业新增企业的数量依然正增长超过18000家。

有券商研究院预测，2022年我国预制菜市场规模将达到4151.5亿元，到2025年将逼近万亿门槛。

伴随着预制菜的火热，各地政府也争相发力，从政策、资金等方面扶持相关产业，预制菜企业数量居全国首位的山东省便是其中的先行者。

山东预制菜企业超9000家，还有7家上市公司，数量全国居首。

2、「新三餐」概念提出，产品驱动增长越来越表现为场景驱动增长

2022年「新物种爆炸•吴声商业方法发布」首度发布「场景品牌」的8个方法与5大预测，并提出「品牌高度确定性时代」正在来临，当供给逐渐趋于饱和，对于品牌的要求早已不止于「新」，而是始终能够「创造新场景」，产品驱动增长越来越表现为「场景驱动增长」。

围绕场景品牌和具体趋势预测，场景实验室研究品牌「LAUNCH首发」将与行业伙伴发起联合研究、观念共建，推出「趋势场景报告」特别策划。

3、单品销售超10亿，不起眼的小酥肉是预制界的“顶流”产品，火锅店是主要消费渠道

近两年，预制小酥肉的市场表现可圈可点。

天猫数据显示，今年五一期间，平台预制菜销售增长近100%，其中，最受消费者欢迎的预制菜品就包括了小酥肉、酸菜鱼和烤鱼。

此前，四川省经信厅摸底调研的一项数据则显示，2021年四川预制菜产业销售收入上亿元大单品35个，销售收入共计71亿元，其中，仅小酥肉这一单品就超10亿元。

4、中国饭店协会与齐齐哈尔市签署预制菜产业合作

10月20日，中国饭店协会联合齐齐哈尔市人民政府签署预制菜产业合作协议，标志着双方就共同推进预制菜及相关产业发展达成了可持续性战略合作伙伴关系。

疫情影响下，预制菜成为行业新赛道，据有关部门测算，今年预制菜市场规模近4000亿元，未来五年将达到万亿之规模。

大力发展品质化的美味、安全、健康、便捷的预制菜品，不仅是贯彻新发展理念，服务新发展格局，加速农村一二三产业融合发展，构建高质量供给体系的必要举措，也是促进农民增收致富的新渠道，弘扬中国美食文化的新业态，对促进创业就业、消费升级、乡村产业振兴具有重要意义。

二、政策与园区

1、河南制定预制菜产业发展路线图

2、首个预制菜行业国家标准研讨落地湖南

10月28日，第二十三届中国中部（湖南）农业博览会开幕。本届农博会除了满足一饱眼福和购物欲望的展示展销区外，还设立了特色美食馆。

特色美食馆以“端稳端牢中国粮，做优做香湖南饭”的主题划分展区，着力打造预制菜板块。当前首个预制菜行业国家标准研讨落地湖南。

借助本届农博会，30多家预制菜展商将采取线上线下同步营销的方式，助力产业链升级，实现农业产业经济大融合。

3、河北保定市加速推进预制菜产业发展

10月23日，保定市中央厨房预制菜产业联合会（联盟）会员大会暨预制菜产业发展推进会在阜平县召开，102家会员企业的代表参加会议。会上，保定市中央厨房预制菜产业联合会选举产生首届理事、监事、理事长，聘任秘书长。

保定餐饮文化源远流长，是“冀菜”三大流派之一，孕育出以直隶官府菜和冀中地方菜为代表的保定饮食文化；保定风味小吃繁多，驴肉火烧、安国药膳等声名远播，列为中餐厨师之乡美食目录。

今年以来，保定市抢抓机遇，坚定做大做强预制菜产业的信心决心，精准施策，增强预制菜产业发展的内生动力，预制菜产业发展势头强劲。

保定市农业农村局以重点打造保定地方名吃、直隶官府菜、安国药膳为目标，围绕核心关键技术研发、标准体系建设、专业人才培养、推广平台建设、金融保险服务等内容，全力支持预制菜产业从原料供应、生产加工、物流储运到电商销售等多环节、各领域、全链条融合发展。

着力建设高碑店新发地、望都、安国、定兴、阜平、竞秀等六个预制菜产业园区，形成10亿级、50亿级预制菜全产业链专业园区合理布局、梯次并进的发展态势，加快推动保定预制菜产业高速增长，力争2022年实现产值100亿元，2025年达到300亿元。

4、青岛异军突起，全面打造“中国预制菜之都”

2021年，“青岛农品”品牌矩阵包含有163个农产品品牌，市场交易额达到578亿元，“青岛农品”影响力连续三年进入中国区域公用品牌榜前十名。

扎实的农业基础、强劲的制造业实力、国际性综合交通枢纽的地理位置，青岛拥有预制菜产业发展的“天时、地利”。

面对预制菜行业旺盛的需求和高速增长的市场规模，青岛企业纷纷入局预制菜行业，下一步，青岛将在预制菜核心产品研发、产业园建设、高技能人才培养和国家标准化建设等方面进一步出台一系列的扶持政策，通过举办国际性的预制菜产业博览会、预制菜产业发展大会等行业重要性活动，全面打造“中国预制菜之都”。

5、目标千亿，滨州打造“滨菜纷呈”区域公共品牌

近日，滨州召开预制菜产业发展会议，全力打造“滨菜纷呈”区域公用品牌。

截至目前，全市有预制菜产业相关企业672家，年销售收入达445亿元。力争到2025年，培植壮大预制菜企业1000家以上，全产业链产值突破1000亿元。

6、济宁兖州区首家预制菜健康食品生产企业落户漕河镇

近日，济宁兖州区首家预制菜健康食品生产企业——泰昌鲜味（山东）食品科技有限公司健康食品生产加工项目在济宁市兖州区漕河镇工业园区内举行开工仪式。

据了解，该项目总投资1.28亿余元，本次项目的开工建设，标志着漕河镇在招商引资项目建设上又向前迈出坚实的一步。

泰昌鲜味健康食品生产加工项目位于兖州区漕河镇，占地15亩。项目新建加工车间、冷库、行政办公区域等总建筑面积6000平方米，购置漂烫线、纸袋包装机、燃气锅炉等设备设施119台套。

原材料为高档牛肉、猪肉，采用调理、速冻、分子料理等生产工艺技术和流程，形成年产速冻调理制品、速冻菜肴制品等产品50万件（台、套）约5000吨的生产能力。预制菜产品主要供应于盒马鲜生、大润发等大型商超，满足群众便捷地享受健康放心食品的需求。

7、山东预制菜产业联盟商贸流通展示中心揭牌

2022年10月18日上午，预制菜中恒商贸流通展示中心揭牌活动在济南中恒商城三楼举行。

预制菜中恒商贸流通展示中心位于中恒商城东区三楼，总体规划面积5000余平米，一期名优企业展示专区1400余平米，汇集了预制菜品、粮油副食、调味生鲜等各品类品牌企业50余家。

目前，落户品牌有全国驰名的安井、国联水产、双汇、千味央厨等，省内名优品牌得利斯、惠发、诸城外贸、尽美、博远等，明星品牌丰厨、联食通、肴上品等，团膳品牌企业22城、历享央厨等，国内领先粮油副食品牌金龙鱼、胡姬花、鲁花、和路雪、蒙牛、伊利、青岛啤酒、江小白等，进口食材丹麦皇冠猪肉制品、迪文森新西兰鹿肉、五常大米品牌本真源。

8、博山预制食品产业园合作洽谈会召开

10月21日，博山区与山东高速民生集团博山预制食品产业园合作洽谈会召开。

洽谈会上，山东高速民生集团就博山预制食品产业园合作方案进行说明，与会人员围绕方案进行了认真研讨。

9、厦门同安区预制菜产业发展联合会首次理事会议召开

10月20日，厦门市同安区预制菜产业发展联合会理事会第一次会议在银城智谷A9栋产业发展中心召开。

本次会议旨在推动落实同安区预制菜产业发展联合会的各项工作，进一步加快推进同安区预制菜产业高质量发展。

据悉，同安区预制菜产业发展联合会已于2022年9月29日正式成立。

三、企业动态

1、正大集团在越南启动东南亚最大的鸡肉加工厂

泰国最大财团正大集团10月25日在越南南部平福省正式启动了鸡肉加工厂。初期投资额为2.5亿美元，月产能约为5000吨。

作为东南亚最大的鸡肉加工厂，除了面向越南国内供货外，还主要向日本、中国香港出口，计划出口量占到总产能的约6成。

目前工厂有大约2500名员工，随着开工率提高，将增加人数。计划最终向10多个国家出口鸡肉产品。正在与各国推进认证流程，计划2026年实现满负荷运转。

虽然正大集团在泰国拥有加工鸡肉的主要工厂，但从越南工厂向日本出口的话，运输成本可以减少10％左右。劳务费也比泰国低，由于越南加入了全面与进步跨太平洋伙伴关系协定还可以享受低关税。

2、九毛九将投入2亿元，做自有餐饮供应链

近期，九毛九集团（旗下有太二酸菜鱼、怂重庆火锅厂等）花费996万，收购位于重庆涪陵33173平方米的土地使用权。

据悉，九毛九此番购置工厂用地，一方面是强化和满足自有餐厅供应体系，另一方面，也是在为未来积极拓展B端客户做储备。

3、三全、千味争推空气炸锅系列新品，抢跑美食新“机”遇

近日，三全推出了一系列适用空气炸锅的美食新品，千味也推出了“千味解忧炸货铺”系列产品，专注空气炸锅场景下的预制菜品牌“筷百味”于9月底完成种子轮融资。

它们并不只是单纯蹭空气炸锅的热度，而是为速食产品突破种类单一的困境寻求新增长点。

厨电更新与兴起催生了更多的冷冻产品需求，反之，预制菜也催生了不少专用设备，如格兰仕发布了行业首创预制菜微波炉。

这背后，预制菜要引领的是餐桌革命，不是简单地将下厨替代为即热食品。无论产品还是设备，都要双向奔赴，将美食数字化。

4、得利斯十万吨预制菜二期项目近日开工

10月23日上午，得利斯十万吨预制菜二期项目开工仪式在工地隆重举行。

得利斯十万吨预期菜智能制造项目，总投资5亿元，占地91.88亩，总建筑面积4.2万平方米。其中一期工程建筑面积2.7万平方米，已于2021年11月竣工投产，年生产6万吨。

开工的二期工程，建筑面积约1.5万平方米，规划建设4万吨餐饮专业预制菜智能制造项目，重点发力预制菜B端中大型高端餐饮企业，进一步提升产品档次，丰富产品体系，增强对高端客户群体的服务能力和品牌影响力。

二期工程将全套购进国内外先进生产线，以现代化智能技术助力预制菜产业发展。项目全部达产后，将带动1000余人就业，每年可生产预制菜10万吨，实现销售收入20亿元、利税2.5亿元。

董事长郑思敏表示，得利斯集团作为预制菜行业龙头，将在市委市政府的正确领导下，努力推进项目高效率建设、高质量发展，加速工业智能化、自动化进程，不断提升经营效益、品牌效应，为推动诸城预制食品产业发展再上新台阶、为开创新时代“诸城模式”新实践新辉煌贡献得利斯力量。

5、惠发旗下优德加便捷中餐厅落地济南

10月24日上午，位于济南天桥区北园商圈的优德加便捷餐厅（富雅店）正式营业。作为落地济南的首家门店，优德加充分体现了智慧餐饮运营模式的创新性，其所倡导的餐饮智慧化、标准化理念将为泉城餐饮带来新的活力。

多年来，优德加通过聚合智能餐厨、数字化管理等技术，联合浪潮、哗啦啦等战略合作伙伴，已经形成了自身特有的智慧餐饮赋能体系。

优德加总经理何丽伟表示，优德加将与更多城市合伙人携手，共同打造开放式合作平台，以供应链整合、智能化经营为核心，以门店为流量运营枢纽，助力更多特色食材走向市场。

6、预制菜业务快速增长，国联水产前三季度净利润大增364%

10月26日晚间，水产预制菜龙头国联水产披露三季度报告，今年前9个月公司实现营业收入39.48亿元，同比增长19.68%；

归属于上市公司股东的净利润5196万元，同比增长364%；扣除非经常性损益的净利润约4027万元，同比增长近5倍。

7、龙大美食三季报：预制菜营收大增，经营业绩持续向好

10月26日，龙大美食发布2022年第三季度报告，报告显示，公司前三季度营收114.52亿元，净利润9411.6万元，归母净利润为4929.18万元；三季度营收46.37亿元，归母净利润1311.11万元。

在“一体两翼”战略全国化布局的持续推进下，公司业绩持续向好，三季度在华东、华中、华北、西南等各大区域市场实现了环比大幅增长。

龙大美食食品板块业务2022年前三季度营收11.70亿元，在主营收入中的占比超过10%，其中预制菜收入约9亿元，仅三季度预制菜增长约4亿元。值得注意的是，公司预制菜业务前三季度总营收较上半年增长70%以上，势头强劲稳固。

从财报数据上看，龙大美食传统的屠宰和养殖业务发展稳定。公司屠宰板块前三季度屠宰量459.93万头，较上年同期增加4.04%；养殖板块前三季度出栏量为35.42万头，较上年同期增加16.65%。

三季度随着猪价持续上涨，公司加快出栏量，养殖板块业务实现了扭亏为盈；龙大美食依托屠宰精加工领域的差异化核心竞争力，协同养殖业务，从原材料端全方位提供产能保障，稳定公司经营的基本盘。

8、持续推进预制菜业务 大湖股份前三季度营收8.28亿元

10月28日晚，大湖股份发布2022年三季报。报告期内，公司实现营收8.28亿元，归母净利润268.33万元，业绩扭亏为盈。

大湖股份主要从事健康产品和健康医疗服务业务，以淡水渔业为基础，完善健康产品销售布局，同时发展健康医疗服务业务。2022年，尽管疫情带来阶段性影响，但公司预制菜业务发展持续保持稳定态势。

9、盛大金禧携手芷民丰打造预制菜产业新高地！

盛大金禧战略合作伙伴——湖南芷民丰农牧科技有限公司也将系统构建从“田野”到“餐桌”的预制菜全产业链,推动农业生产、规模预制、装备制造、冷链物流、连锁餐饮等新业态共同发展,促进一二三产业深度融合。

在推动产业生产标准化、机械化、自动化和智能化的同时,针对目标人群进行精准的研发,推动形成质量安全、绿色健康、优势明显的预制菜特色产业高地。

在助力全民实现新鲜、安全健康的“预制菜自由”的路上,盛大金禧将携手芷民丰坚持产融结合的独特优势,协同盛大金禧的资源优势,打通新农业产业最后一公里的服务链条,不断赋能预制菜行业繁荣健康发展,为带动传统产业升级,振兴乡村经济贡献自身的一份力量!

四、上市融资

1、杨国福麻辣烫赴港上市申请获批

10月25日，据中国证券监督管理委员会官网消息，杨国福麻辣烫拟在港交所发行H股上市的申请已获得中国证监会的核准批复。

批复内容显示，核准杨国福发行不超过3.95亿股境外上市外资股，每股面值人民币0.1元，全部为普通股。完成本次发行后，杨国福可到香港联合交易所主板上市。

核准杨国福股东上海福果果企业管理合伙企业（有限合伙）将所持0.2亿股（股份拆细后的持股数量）、上海圣恩福企业管理合伙企业（有限合伙）将所持0.112亿股（股份拆细后的持股数量）境内未上市股份转为境外上市股份，相关股份转换完成后可在香港联合交易所主板上市流通。

2、卖饭给幼儿园小朋友年入过亿，上海最大食堂供应商冲刺IPO

近日，乓乓响（中国）有限公司（以下简称乓乓响）向港交所递交招股书，拟香港主板IPO上市，中国平安资本（香港）为其独家保荐人。

餐饮市场发展至今，供应链企业IPO已不属罕见，但乓乓响却凭借一种极其传统的供应链形式——食堂食品供应链走到港交所门口，确实令人意外。

五、展会峰会

1、中国预制菜产业科技创新大会开幕

10月27日，由大连市人民政府、中国食品科学技术学会主办，大连市海洋发展局、大连工业大学承办的中国预制菜产业科技创新大会在大连国际金融中心隆重开幕。

中国预制菜产业科技创新大会今年首次在大连举办，以“创新引领新‘食’代，科技预制大‘味’来”为主题，安排特邀报告、主题报告、参观调研等活动，旨在加快我国预制菜产业科技创新，助力新时代食品产业高质量发展。

大连市委、市政府高度重视、高位谋划大连预制菜产业发展，明确提出以海产品为突破口，打造“中国海鲜预制菜之都”，推动预制菜产业高质量发展。

2、首届华中预制菜之都招商大会暨预制菜产业荆州峰会隆重举行

为做大做强预制菜产业，吸引更多国内预制菜头部企业落户荆州，将荆州建设成为华中预制菜之都，湖北省农业农村厅、荆州市人民政府定于10月30日-31日，在荆州市举办首届华中预制菜之都招商大会暨预制菜产业荆州峰会。

开展华中预制菜展览、预制菜招商企业签约、产业峰会、预制菜采购对接会、荆州预制菜企业考察等系列活动，邀请全国知名企业家、院士、专家齐聚荆州，共商华中预制菜之都发展，组织国内预制菜上下游龙头企业代表汇聚荆州，促进特色食材供需的有效对接，吸引国内预制菜头部企业落户荆州，促进荆州预制菜产业快速发展。

3、2022中国（温州）预制菜产业大会将于11月7日举行！

为进一步加强温州与全国市场的合作交流，提升温州预制菜的市场辨识度和品牌影响力，“2022中国（温州）预制菜产业大会”将于11月7日盛大举行！邀请国内预制菜行业的权威机构、产业学者、龙头企业等负责人分享和探讨预制菜产业未来发展之路。

同时，组织一批涵盖生产、冷链、仓储、流通、营销、进出口以及装备生产等环节的预制菜企业，汇聚温州市考察及商贸洽谈，打造温州预制菜产业一站式展示、交易盛会！

大会将同期设置现场展位，邀请预制菜龙头企业携最新产品亮相展示，汇聚温州市（主办方可放宽到周边协调发展地区的企业）最全预制菜上下游优质企业，涵盖综合预制菜品牌、肉类预制菜、水产品预制菜、蔬果净菜、复合调味料及冷链配套包装等展品范畴。

-END-