冰川思想库特约撰稿 | 与归

“老子吃火锅，你吃火锅底料……”2017年，一档名为《中国有嘻哈》的综艺节目大火，来自雾都重庆的嘻哈歌手gai，以及他的这句歌词，也随之为大众熟知。

▲2019年12月举行的成都火锅节（图/天味食品官网）

2020年10月20日，胡润研究院发布《2020胡润百富榜》，海底捞创始人张勇、舒萍夫妇以1950亿元财富名列第11名，联合创始人施永宏、李海燕夫妇则以940亿元财富名列第43名。

开火锅店造就了两个千亿超级富豪，放在15年前恐怕没有人能想到。实际上，在这份榜单上，还有一对夫妇没多少人知道，却是以做火锅底料，一步步走进财富榜的。

在网络上，火锅底料曾经是不入流、寒酸的代名词，被很多人用来调侃和挖苦一些自己看不起的人或事物。能把火锅底料做到极致，跻身百亿富豪，这还真不是一件容易的事。

▲邓文、唐璐夫妇位列“百富榜”第139位（来源/胡润百富榜）

这就是，拥有“大红袍”“好人家”等火锅底料品牌的天味食品创始人邓文、唐璐夫妇。在这份榜单上，这对夫妇以345亿元名列第139名。

01 集体企业时期

邓文是土生土长的四川人。1983年5月，四川化工学院设置食品工程、发酵工程两个轻工专业；5年后，20岁的邓文考入该校食品工程专业。从此，邓文出走半生，都绕不开“食品”这个关键词。

大学毕业后，邓文历任成都市粮油食品厂技术员、成都东风面粉厂助理工程师，依靠自己大学里所学的专业知识，从事着技术工作。

▲邓文（图/天味食品官网）

不过，邓文并不满足于在技术岗位上干一辈子。很快，他迎来职业生涯的第一次转身，被调入成都市金牛区财贸办担任主任科员，成了基层行政岗位上的管理人员。

1993年5月，金牛区政府财贸办公室划拨商业网点建设资金款项20万元，组建了一家从事各类调味品开发、生产、销售为一体的集体企业，取名成都市天味食品厂。这是今日天味食品的前身。

就是从这时候开始，邓文担任该厂法人代表，完成了从技术人员入仕，再转企业的身份转换。

而张勇夫妇和施永宏夫妇，要到第二年也就是1994年，才一起凑了8000元，开出第一家火锅店。这家火锅店，只有四张火锅桌子。这规模放在四川简阳当地，恐怕也是很不起眼的一家小店。

当然，那时恐怕也没有人能够想象，邓文有朝一日会凭借“天味”成为富豪。

成都市天味食品厂并非一出生就风华正茂，而是仅仅经营了6个年头，便陷入困境。

1999年下半年，成都市天味食品厂无论如何也熬不进21世纪了，经主管部门批准停业。同年6月，邓文停薪留职，并着手创办成都天味，开始使用“天味”商号进行经营活动。

注意这个时间线，不仅衔接地没有缝隙，而且似有重合。这也为“天味”后来的私有化争议留下一丝质疑。不过，按照后来的招股书显示，成都天味是正式成立于2000年5月5日。

当时，在停业处置资产期间，都市天味食品厂将“仁人欢”“好人家”“大红袍”三个商标转让给成都天味，仅支付对价14万元。此后，这一转让过程也备受争议。

以至于，11年后的2010年，成都市金牛区商务局还发了一个《成都市金牛区商务局关于对成都市天味食品厂有关事宜予以确认的函》，书面确认将已注册的“仁人欢”及当时正在申请注册的“好人家”“大红袍”商标转让给成都天味真实、合法、有效，不存在国有资产流失的情形。

该函还明确，“邓文先生对食品厂从1999年下半年停业、未按规定参加企业年检而被吊销企业法人营业执照不负有任何个人责任”。

02 家族企业时期

1999年，成都市天味食品厂停业那年，也是张勇把海底捞开出四川简阳的关键时刻。但这个关键时刻，在当时看来也属于平淡无奇。

事情缘起于，有一个来自西安的顾客在吃了海底捞后，被这家火锅店关怀备至的服务所打动，鼓励张勇把火锅店开到西安去。这个顾客实在太热情了，在第二天还给张勇买好了去西安的车票。

就这样，海底捞迈出了连锁经营的第一步。

和海底捞差不多，邓文的成都天味成立后，也是采取了夫妻店的模式。

比邓文小两岁的妻子唐璐，曾是成都市军通通信公司文员、成都军星实业有限公司主管、西南网景信息服务中心主管、西南网景印务制版公司总经理，有着多年的企业管理经验。

成都天味成立后，唐璐顺理成章和老公一起，成为公司股东和实际控制人。

摆脱了集体企业的身份，成都天味迎来迅猛发展的时代，邓文和唐璐夫妇的财富也开始连番增长。

2007年3月2日，天味有限公司成立，注册资本800万元。同年11月，天味有限公司第一次增资，邓文夫妇以货币资金方式增资，注册资本3000万元。

▲2019年12月，第6届成都火锅节上的走秀（图/天味食品官网）

当邓文夫妇的天味有限公司高歌猛进之际，做火锅的海底捞则迎来创始人的一次“裂变”，习惯于决策拿主意的张勇，把联合创始人施永宏给“踢出局”了。

海底捞刚成立的时候，股权结构非常平均，张勇夫妇合计占50%，施永宏夫妇也是50%。开一家火锅店，四个人一起合作，这样的股权安排没多大问题。但到了海底捞迅猛发展，分店遍及多地，员工数量多达数千人，这样的管理架构就很成问题了。

早在此前，张勇、施永宏都分别让自己的妻子“下岗”了，在公司运作中，张勇担任的是决策者角色，施永宏则是一个执行角色。但这样的角色定位，又是与股权结构如此不匹配。

所以，当张勇让施永宏退出公司日常管理的同时，竟然以象征性的价格，从施永宏夫妇那里“要”回了18%股份。

这简直就是一出现代版的“杯酒释兵权”！

就这样，张勇掌握了海底捞的绝对控制权，而退出海底捞日常管理的施永宏，在几年后接手了专门为海底捞提供火锅底料的颐海国际（实控人仍为张勇夫妇）。这是与天味食品直接竞争的一家香港上市公司，目前市值上千亿港元，比天味食品市值高出一倍不止。

有趣的是，与海底捞的“收权”不同，天味有限公司则是开门迎进了新股东。

2009年11月18日，天味有限公司再增资1500万元，除了成都天味认缴1336万元，还迎来了16名新股东，他们分别出资3万到20万不等。

这些自然人股东中，邓志宇、邓聪是邓文的哥哥，任区域销售人员的邓昌伦是邓文的堂侄，任自贡天味财务部主管的尹翊嫚是邓文的表妹。

其他的，则是天味有限的高级管理人员和骨干员工，如行政总监于志勇、财务总监唐鸣等。

或许，正是出于家族企业的基因，天味连选择的代言明星都姓邓。

当然，天味给出的理由是，一方面基于邓伦暖心男神的形象，另一方面是与当红流量小生合作，更能凸显品牌年轻化印象，拉近与新生代客群之间的距离。

说到形象，相比丈夫的低调，喜欢爬山和旅行的唐璐，毫不掩饰自己女强人的形象。2010年，唐璐曾接受四川当地媒体采访，大谈“通过调味品解放妇女”。

在成都天味时代，唐璐曾担任成都天味监事、天味商贸执行董事及总经理。天味有限成立后，唐璐担任监事，现任四川天味食品集团股份有限公司副董事长（薪酬为26.46万元），是名副其实的“半边天”。

▲天味集团高管持股情况

值得一提的是，邓文的老同事，原成都市天味食品厂的员工如刘加玉、李栋钢、贵用献等人，后来也都曾在天味食品担任要职，其中不乏出任公司董事、副总经理、监事会主席等高管职位。

一定程度上可以说，天味不仅家族色彩重，还是一个熟人企业。

03 上市公司时期

2010年，天味食品已经走过了第10个年头。

这一年的10月31日，天味食品召开本年度第一次临时股东大会，决定增加股本600万股，由新股东达晨财智、达晨盛世、达晨创世分别认投，创投资本开始进入天味。

企业逐渐壮大后，天味有了上市的想法。

2012年，成都当地媒体开始报道：一家位于双流黄甲的本地调料企业正在向深交所中小板发起冲击，它是以生产烧鸡公调料著称的四川天味食品股份有限公司。

当时的本地媒体，充满了期待。然而，上市毕竟不是过家家，天味在这条路上一走就是7年。

2012年，天味食品提交了IPO材料，但很快就自动中止了新股发行申购。2013年10月19日，天味食品召开临时股东大会，将公司名称加入了“集团”二字，由“四川天味食品股份有限公司”改名为“四川天味食品集团股份有限公司”。

2014年，天味食品再度向IPO发起进攻，但因新股发行放缓，再次告败。

2015年4月，天味食品第三次提交招股说明书，但流年不利，遭遇新股发行暂停。4个月后，好不容易等到了上会，却又突遭取消审核。

事后，多家媒体报道指出，天味食品这次被取消审核，可能与其主要供应商金安食品生产、销售有毒、有害食品案发有关。

当时，金安食品法人被判死缓。当然，那一年没有多少人在意这个“三顾A股”的调料企业，股民们都在心疼自己的钱。

2017年，天味食品再冲IPO。IPO日报对天味食品做了一次“全面体检”，给予其65分的总评分（总分100分）。其中，在主体资格一项，天味食品仅得1分（总分10）。

IPO日报给出的扣分理由是，天味食品在资产权属和主营业务问题上均有瑕疵，并且历经多次股权及股本变动，尤其在历史沿革上有硬伤。

也正是在2017年，四川省受理环境信访举报办结情况一览表（第十六批）显示，四川天味家园食品有限公司被群众投诉“长期把废水排放到河里，造成环境污染”，被责令整改。而四川天味家园食品有限公司，正是天味食品全资子公司。

2019年4月16日，在经历5次IPO申请后，天味食品伴随着争议，终于登陆上交所，成为A股首家火锅底料企业。

先于天味食品半步，于2018年9月，海底捞也走完了自己的上市历程，正式登陆港交所。

一家做火锅，一家做火锅底料，同样来自四川，初创时期都是家族企业，海底捞和天味食品都登上了属于自己的资本市场舞台。

只不过，这两家企业的创始人，张勇夫妇入了新加坡籍，成为新加坡首富，而邓文夫妇据悉也已拥有美国永久定居权。（笔者查阅作为上市公司的“天味食品”公司资料，“高管介绍”一栏披露，只有唐璐一个人拥有美国永久居留权）

04 一切皆有可能

火锅底料翻了身，如今邓文、唐璐夫妇也以345亿元人民币的财富跻身富豪榜第139位。

或许，他们又要开启一个新的时代。转头看，如果没有天味，邓文或许也可以成为一名食品工艺领域的科研者。除了企业家的身份，他还是《火锅底料》《辣椒酱》等国家标准的起草专家之一。

有意思的是，和今年夏天火起来的五条人乐队一样，邓文最具特色的专利标识也是塑料袋。

邓文、唐璐夫妇的故事告诉我们，不要看不起火锅底料，不要看不起塑料袋，在市场经济的时代，一切皆有可能。当然，风险也始终存在。