小蓝杯(“小蓝杯”和星巴克正面“对刚” 宣布年内建店2000家)

连日来被外界风传即将“被迫”推出咖啡外卖业务的中国咖啡界一哥星巴克，今天再度面临严峻挑战——新近融资2亿美元的 瑞幸咖啡（luckin coffee）于8月1日宣布，即日起至年底全国所有门店所有轻食一律五折优惠，同时年内在全国建成门店2000家。

公开数据显示，星巴克目前在中国着3000多家门店。但是近年来中国咖啡创投市场热度猛增，星巴克中国咖啡一哥的地位岌岌可危。包括瑞幸咖啡、连咖啡、莱杯咖啡、小咖、星咖科技、友饮等在内的互联网咖啡品牌均获得不同规模的融资。其中，融资后的瑞幸咖啡目前估值已经超过了10亿美金，成为了一只新的独角兽。

咖啡新零售围攻 星巴克或推外卖

喝咖啡到星巴克，曾经是潮流人士的首选。而今坐在办公室或家里手机上下单，来一杯香浓咖啡正成为时尚，星巴克在人们心目中的光环正在减弱。据业内人士透露，近年来中国咖啡创投市场热度持续增加，而2018年更是呈现高增长态势，截止今年5月，中国咖啡市场创投金额已是2017年全年融资总额的两倍。除了瑞幸咖啡外，其他互联网咖啡品牌如连咖啡、莱杯咖啡、小咖、星咖科技、友饮等此前也均获得不同规模的融资。其中，由汤唯、张震代言俗称“小蓝杯”的瑞幸咖啡备受瞩目。

瑞幸咖啡由原神州优车集团COO钱治亚创建，于2018年1月试营业，5月8日正式营业。短短半年时间，瑞幸咖啡已经在中国北京、上海、深圳等完成了809家门店的部署。与星巴克等传统咖啡“坐店销售”不同，瑞幸咖啡依托大数据和移动互联网技术，用户手机上下单即可通过外卖品尝各种咖啡和沙拉、零食等。 今年7月11日，瑞幸咖啡获得了大钲资本、愉悦资本、新加坡政府投资公司（GIC）和君联资本2亿美元A轮融资，融资后的瑞幸咖啡目前估值已经超过了10亿美金，成为了一只新的独角兽。

与咖啡新零售巨头们相比，星巴克的处境略显尴尬。近日，星巴克公布了2018财年三季报，在第三财季，星巴克在中国的门店销售额下降了2%，为星巴克9年来表现最差。外界关于星巴克这份财报讨论最多的，还是星巴克在此之前拒绝顺应用户需求推出外卖等新的销售模式。其实早在今年2月就有消息称或星巴克或在中国开展外卖业务。近日，星巴克官方宣布，将由饿了么承接外卖业务但具体的配送模式还未公布细节。

小蓝杯：外卖≠新零售咖啡

作为新晋的独角兽， 瑞幸咖啡被外界认为“不差钱”，因此其宣布即日起至年底打响轻食五折优惠补贴战，就不足为奇了。业内人士表示，瑞幸在轻食领域的“补贴战”，也有助于提高咖啡用户消费频次，打造以咖啡为核心产品的一站式轻食餐饮平台。

关于近期星巴克近期将上线外卖业务，瑞幸咖啡联合创始人、高级副总裁郭谨一表示示：“瑞幸咖啡的本质不是外卖咖啡，外卖咖啡也不是新零售咖啡。与传统咖啡品牌不同，瑞幸咖啡通过互联网大数据、人工智能等技术重构咖啡交易基础设施，满足堂食、自提和外送多种需求的消费场景。我们很高兴看到星巴克推出外送服务，这可以给消费者更多的选择，也有利于市场充分竞争从而最终让顾客受益。我们也愿意客户，在我们与星巴克之间，从产品品质、性价比和服务体验等方面进行全方位比较。”

在今天的发布会上，瑞幸咖啡宣布联手三家全球顶级轻食供应商共同为消费者提供高品质的轻食产品，这三家供应商分别是英国最大的生鲜食品公司百卡弗、拥有80年历史的美国食品公司百麦和世界五百强中粮集团。

成都商报客户端记者 庞健

编辑 李飞龙