增进交流-台青继承巧妈手艺 乘搭大陆电商快车

　　左图：台青张右昇把杭州富阳当地的葡萄融入台湾糕点，颇具创意。受访者供图；右图：张右昇家族制作的台式糉子、凤梨酥、牛轧糖等别具风味。　　“我觉得两岸交流的形式是可以丰富多彩的，所以我希望通过‘台湾味道’为两岸融合做一点小小的贡献。”在浙江杭州的富春江畔，来自台湾彰化的“90后”青年张右昇将大陆食材与台湾糕点传统制作技艺进行有机结合，搭乘上大陆电商发展的快车，不仅让更多人品尝到地道“台湾味道”，同时他也希望通过互联网传播让更多人了解“台湾故事”，推动两岸交流，促进民心相通。大公报记者 王莉杭州报道　　张右昇学习的专业是服装设计，最终却选择做台湾糕点，看起来风马牛不相及。他告诉记者，这主要得益于妈妈的家传手艺。“刚到杭州的时候，每到端午或者中秋，妈妈和另外几个也是从台湾来的阿姨就会一起包台湾口味的糉子，做凤梨酥、牛轧糖等，送给朋友们品尝。没想到的是，台湾味道居然俘获了很多大陆朋友的味蕾，还不断有人主动找上门询问能否订购。甚至像阿里巴巴等大公司也邀请他们去进行展示。”　　无惧疫情 坚持设厂　　随着妈妈手製台湾美食的订单量越来越大，这也让张右昇看到了台湾美食在大陆的巨大市场。大学毕业后他在家人的支持下，将原本的传统手工制作方式进行扩大生产，2021年在富春江畔设立工厂并创办“台味巧妈”品牌。　　“当时新冠疫情还在继续，有很多人不理解为什么我们选在那时候办厂，但事实证明我们的决定是正确的。”张右昇说，由于疫情影响，网络销售数量猛增，到2021年底工厂产值已超过300万元人民币。“‘传统手工’与‘台湾风味’是我们的主要特色。比如传统台湾风味的手工糉子，是把鸭蛋黄、花生、卤肉、香菇等馅料与炒製后的糯米一起包进糉叶的，这和大陆的糉子还是有明显不一样的地方。我们就想让大陆的客户能品尝到正宗台湾味道。”　　“杭州自带电商基因”　　早在2000年，张右昇就跟随父母来到了杭州，已在杭州生活了二十多年的他很骄傲地称自己为“老杭州”。“我小学3年级开始就在杭州读书，直到大学毕业。和很多大陆的同学相比，我在杭州生活的时间甚至比他们都长。可以说我亲眼见证了二十几年来杭州的发展巨变。”　　在张右昇的眼中，杭州是一座自带电商基因的城市。“身处杭州，如果不搭上电商的‘快车’就有点落伍了。所以创业以来我就一直在思考，如何将传统食品行业和电商进行结合。”他坦言，传统手工食品行业相对其他行业来说，时间和人工成本相对偏高，而线下市场竞争激烈，因此他更看好线上销售模式。“杭州拥有完整的电商产业链，各类技术人才、供应链都在这里聚集，这对我们来说是天然的条件。”　　张右昇表示，接下来还有一个心愿要去达成，那就是通过网络直播，在推广“台湾味道”的同时讲好“台湾故事”。“我希望从一个在大陆创业的台湾青年角度出发，让大陆民众更多了解台湾的风土人情，同时也会把自己在大陆创业的故事讲给台湾民众听，用自己的真实经历让他们看到真实的大陆。我觉得这是增进两岸相互了解，促进两岸融合很直接的一个方式，也是我们这一代年轻人应该做的事情。”